Cá chép om dưa là một món ngon dễ ăn và phù hợp với thời tiết lạnh cũng như nóng. Món này nếu không biết cách làm theo hướng dẫn sẽ khiến cá bị tanh, màu nước dùng không được bắt mắt, tạo ra màu trắng đục, dưa thì không được mềm. khi ăn không thể cảm nhận được vị ngọt của nó.